Коли у 2023 році «коктейль сонної дівчини» став вірусною сенсацією, його основний інгредієнт – терпкий вишневий сік – почав злітати з полиць продуктових магазинів. Так багато людей хотіли перевірити, чи справді цей напій допоможе їм краще спати. Виявляється, що допомога у висипанні – це лише одна з багатьох переваг терпкого вишневого соку. Доведено, що цей рубіново-червоний еліксир також полегшує стан суглобів, зменшує запалення, покращує роботу мозку, а також має низку інших переваг для вашого здоров’я.
Якщо ви бачили пляшки на ринку і запитували: «Чим корисний вишневий сік?», то читайте далі, щоб дізнатися, чому цей суперфруктовий напій користується такою великою (цілком заслуженою) популярністю.
Що таке терпкий вишневий сік?
Як випливає з назви, це сік з терпких вишень. Цей сорт вишні, також відомий як кисла, вишня Монморансі або карликова вишня, відрізняється від черешні. Терпкі вишні часто занадто терпкі, щоб вживати їх свіжими, тому їх можна знайти в сушеному, замороженому вигляді або у вигляді соку, щоб зробити їх більш приємними на смак. Однак, якщо ваша мета – отримати користь для здоров’я від вишневого соку, переконайтеся, що ви обираєте несолодкий сік, який відповідає типу, що використовується в медичних дослідженнях. Уникайте брендів, які додають до соку велику кількість цукру.
Переваги
Терпкий вишневий сік – це джерело поживних речовин. За даними Міністерства сільського господарства США, одна 240 мл порція містить 91 калорію, 35 грамів вуглеводів і наступний відсоток добової норми:
- Купрум: 12% – мідь
- Калію: 8%
- Марганець: 7 %
- Магній 7%
- Залізо: 6%
- Вітамін А: 6%.
Саме такий поживний профіль дозволяє вишневому соку з терпкої вишні мати такі переваги для здоров’я, як зазначено нижче:
1. Сприяє кращому сну
Терпкий вишневий сік дає вам один-два удари мелатоніну і триптофану – інгредієнтів, які, як відомо, занурюють вас у сон. Якщо ви страждаєте від безсоння або часто прокидаєтеся втомленими, ви можете спробувати пити сік перед сном, щоб допомогти вам заснути, поспати довше і покращити якість сну в цей період.
У пілотному дослідженні 2018 року, присвяченому використанню вишневого соку для лікування безсоння, більшість людей, які страждали від безсоння, збільшили тривалість сну на 84 хвилини. Вживання вишневого соку також може допомогти поліпшити якість сну, особливо якщо його вживати ввечері після прийому їжі, що сприяє сну.
2. Може полегшити подагру та інші форми артриту
Подагра – це болюча форма артриту, яка виникає, коли в організмі накопичується сечова кислота. За даними Фонду боротьби з артритом, «у 2019 році огляд шести досліджень показав, що сік терпкої вишні значно знижує рівень сечової кислоти і призводить до менш важкого перебігу захворювання та меншої кількості повідомлень про спалахи подагри». Інші дослідження виявили, що вишня може полегшити біль у суглобах у людей з остеоартритом, для тих, хто шукає природні засоби для лікування артриту.
Однак важливо зазначити, що ефекти відносно невеликі, і медичні експерти не рекомендують покладатися на сік вишні при «гострих нападах подагри».
3. Покращує тренування з меншим болем
Багато спортсменів п’ють терпкий вишневий сік, щоб покращити результати, а також прискорити відновлення м’язів і полегшити біль, але чи справді це працює? Дослідження, опубліковане в журналі Міжнародного товариства спортивного харчування у 2010 році, вивчало зменшення болю після бігу на довгі дистанції. Учасники, які пили терпкий вишневий напій двічі на день протягом 7 днів до забігу і в день забігу, повідомили, що після забігу у них менше посилився біль у порівнянні з групою плацебо, і вони з більшим бажанням вживали напій в майбутньому. Дослідники пояснюють цей результат природною протизапальною та антиоксидантною здатністю вишні, яка, на їхню думку, може допомогти захистити м’язи від пошкоджень і болю.
4. Покращує роботу мозку та пам’ять
Окрім покращення фізичного стану, терпкий вишневий сік може покращити і розумову діяльність. У клінічному дослідженні 2019 року, профінансованому Інститутом маркетингу вишні, дослідники виявили, що літні люди, які пили сік щодня протягом 12 тижнів, показали покращення когнітивних функцій (включаючи результати тестів на зорову пам’ять для розпізнавання візерунків). Вони пояснили потенційні корисні ефекти поліфенолами, антоціанами та меланіном, що містяться у вишні. Ці біологічно активні сполуки можуть зменшувати запалення та окислювальний стрес, які частково можуть сприяти дегенеративним розладам мозку, таким як хвороба Альцгеймера та хвороба Паркінсона. «Ці ефекти також можуть бути пов’язані з потенційним зниженням кров’яного тиску», – каже провідний дослідник, – “оскільки кров’яний тиск може впливати на кровопостачання мозку”.
5. Зниження кров’яного тиску
Вишневий сік – один з багатьох продуктів з високим вмістом калію, який, як показали дослідження, може допомогти людям з високим кров’яним тиском підтримувати його в здоровому діапазоні і може знизити ризик інсульту. Однак це зниження не є радикальним, і сік не слід розглядати як заміну призначених лікарем ліків від гіпертонії.
6. Зменшення запалення
Можливо, ви чули про користь «поїдання веселки». Яскраво-червоного кольору терпкому вишневому соку надають антоціани. Дослідження показують, що ці поліфеноли можуть боротися із запаленням тканин так само, як і такі ліки, як ібупрофен.
7. Зміцнення імунної системи
Триєдність антиоксидантів, вітаміну А та вітаміну С у вишневому соку може покращити стан імунітету, що, в свою чергу, допомагає боротися з хворобами. Хоча це не єдиний продукт для зміцнення імунітету, він є бажаним доповненням до вашого раціону разом з іншими продуктами з цього списку.
8. Зменшує ризик розвитку раку
Оскільки вишневий сік містить багато антиоксидантів, які допомагають мінімізувати окислювальний стрес і запалення, він потенційно може знизити ризик розвитку таких захворювань, як рак. Дослідження, опубліковане в 2003 році, вивчало, як антоціани, що містяться в вишні, можуть пригнічувати розвиток пухлин у мишей і зменшувати проліферацію клітин раку товстої кишки людини. Однак, щоб підтвердити ці висновки, необхідно провести більше досліджень на людях.
9. Сприяє схудненню
Хоча на людях потрібно провести більше досліджень, сік вишні може допомогти скинути кілька кілограмів завдяки своїм протизапальним властивостям. В одному з досліджень, опублікованому в 2008 році, щури, яких годували терпкою вишнею, мали менше жиру на животі, ніж щури, які дотримувалися більш типової західної дієти. Тим не менш, варто зазначити, що нещодавнє дослідження показало, що 100% фруктовий сік пов’язаний зі збільшенням ваги. Щоб отримати менш калорійну альтернативу напою, ви можете додати трохи вишневого соку в звичайну газовану воду разом з льодом і шматочком лайма.
10. Покращуює зір
Моркві приділяється багато уваги через її зв’язок з поліпшенням зору, але не варто забувати і про терпку вишню. Одне дослідження показало, що пацієнти з глаукомою повідомляли про покращення зору та зменшення симптомів після прийому антоціанів – сполуки, яка міститься в соку вишні.
Скільки вишневого соку потрібно пити?
Багато учасників згаданих досліджень випивали дві склянки вишневого соку по 240 мл щодня. Ця доза повинна бути безпечною для споживання для більшості людей, але див. Попередження (нижче).
Попередження
Завжди консультуйтеся з лікарем, перш ніж випробовувати нові засоби, щоб переконатися, що вони не заважають будь-яким лікам, які ви приймаєте, наприклад, розріджувачам крові, або не впливають негативно на ваше здоров’я будь-яким іншим чином.
Вишневий сік має високий вміст сорбіту, різновиду цукрового спирту, який може викликати у деяких людей спазми в животі, нудоту або діарею.
