Нове дослідження, опубліковане в журналі Cell MetabolismTrusted Source, робить висновок, що споживання підсолоджених напоїв пов’язане з підвищенням рівня дев’яти специфічних бактерій у мікробіомі кишечника.
Коли ці мікроби розщеплюють їжу, вони виробляють певні сполуки, або метаболіти. Вчені виявили, що ці хімічні речовини пов’язані з підвищеним ризиком розвитку діабету 2 типу.
Як споживання газованих напоїв впливає на здоров’я?
Попередні дослідження показали, що люди, які вживають велику кількість підсолоджених цукром напоїв, мають більше шансів захворіти на діабет 2 типу.
Механізм, за допомогою якого споживання газованих напоїв впливає на здоров’я, ймовірно, є багатогранним. Наприклад, експерти вважають, що всі ці фактори відіграють певну роль:
- надмірне збільшення ваги
- інсулінорезистентність – коли клітини перестають адекватно реагувати на інсулін
- запалення
- атерогенна дисліпідемія – нездоровий рівень жирів у крові.
Крім того, цукор у газованій воді «може легше засвоюватися, оскільки це просто цукор і вода», – пояснив у прес-релізі старший автор дослідження Цибін Ци, доктор філософії з Медичного коледжу Альберта Ейнштейна в Нью-Йорку.
Нещодавно з’явилися докази того, що споживання газованих напоїв може змінити мікробіом кишечника, що може сприяти підвищенню ризику розвитку діабету.
За словами авторів нового дослідження, дані досліджень на тваринах свідчать про те, що споживання основних цукрів у газованих напоях – фруктози та глюкози – пов’язане зі зменшенням різноманітності бактерій у кишечнику:
- зменшенням різноманітності кишкових бактерій – одним з маркерів менш здорового мікробіому
- зниженням рівня коротколанцюгових жирних кислот (КЛЖК) – метаболітів, що виробляються «хорошими» кишковими бактеріями, які підтримують загальний стан здоров’я
- підвищений рівень бактерій, пов’язаних із запаленням.
Аналогічно, невелике дослідження на 12 жінках показало, що сироп з високим вмістом фруктози зменшує кількість «хороших» бактерій, які виробляють SCFA, що називається бутират.
Інші дослідження на людях також виявили, що підсолоджені цукром напої пов’язані зі змінами в мікробіомі кишечника.
Аналогічно, китайське дослідження показало, що люди, які пили газовані напої, мали певні бактеріальні метаболіти в крові, які пов’язані з погіршенням здоров’я.
Однак останнє дослідження є першим, яке вивчає зв’язок між споживанням газованих напоїв, мікробіомом кишечника, метаболітами бактерій у крові та ризиком розвитку діабету 2 типу.
Як розповіла Люсі МакКенн, доктор медичних наук, зареєстрований асоційований дієтолог і клінічний науковий дослідник, в інтерв’ю Medical News Today: «Оцінка цих зв’язків має вирішальне значення, враховуючи, що споживання солодких напоїв зростає у всьому світі. Нинішній середній рівень споживання становить 2,7 порції на тиждень».
Зокрема, вчені отримали доступ до даних понад 16 000 іспаномовних/латиноамериканців у США. Вони вирішили зосередитися на цій групі населення, оскільки серед них спостерігається як високе споживання газованих напоїв, так і висока поширеність діабету 2 типу.
Споживання газованих напоїв пов’язане зі змінами в мікробіомі кишечника
Дослідники виявили, що споживання газованих напоїв пов’язане зі змінами у дев’яти видах кишкових бактерій. Наприклад, чотири види бактерій, які виробляють корисні SCFA, зменшували свою чисельність у тих, хто пив дві або більше газованих напоїв на день.
Вчені також визначили рівні 56 бактеріальних метаболітів та пов’язаних з ними сполук, які були пов’язані зі змінами в мікробіомі кишечника.
Ці сполуки пов’язані з метаболізмом:
- гліцерофосфоліпідів – ці жири є основними будівельними блоками клітинних мембран, зміни в рівні яких пов’язані з діабетом
- амінокислоти з розгалуженим ланцюгом (BCAA) – незамінні амінокислоти, які можуть відігравати певну роль у розвитку інсулінорезистентності
- ароматична амінокислота (ААА) – дослідження на тваринах показують, що зниження рівня ААА полегшує симптоми діабету
- фенілсульфат – утворюється, коли кишкові мікроби розщеплюють амінокислоту тирозин, ця сполука пов’язана з діабетичною хворобою нирок.
У цьому дослідженні вчені виявили, що сполуки, пов’язані з гліцерофосфоліпідами та BCAA, пов’язані з підвищеним ризиком діабету та гіршими метаболічними характеристиками, такими як вищий рівень цукру в крові, вищий індекс маси тіла (ІМТ) та нижчий рівень «хорошого» холестерину.
З іншого боку, підвищений рівень похідних ААА та фенілсульфату був пов’язаний з кращими метаболічними характеристиками.
Зміни в мікробіомі кишечника можуть передбачити діабет
Це одне з небагатьох досліджень, яке вивчає складні взаємозв’язки між кишковими мікробами, їхніми метаболітами та діабетом. Для повного розуміння цих зв’язків потрібно набагато більше досліджень, але автори сподіваються, що в майбутньому виміряні ними метаболіти допоможуть прогнозувати і, можливо, навіть лікувати діабет.
«Наше дослідження пропонує потенційний механізм, який пояснює, чому підсолоджені цукром напої погано впливають на метаболізм», – зазначає Ци в прес-релізі. «Хоча наші висновки є спостереженнями, вони дають уявлення про потенційні стратегії профілактики або лікування діабету з використанням мікробіома кишечника».
Ци також зазначив, що ці метаболіти можуть слугувати системою раннього попередження: «Ми виявили, що деякі метаболіти, пов’язані з мікробіотою, пов’язані з ризиком розвитку діабету. Іншими словами, ці метаболіти можуть передбачати майбутній діабет».
Команда вчених планує продовжити цей напрямок досліджень, перевіривши, «чи можуть бактерії та метаболіти опосередковувати або хоча б частково опосередковувати зв’язок між підсолодженими цукром напоями та ризиком розвитку діабету», – каже Ци.
Що пити замість газованих напоїв
Ми попросили МакКанн запропонувати кілька здоровіших варіантів стандартних газованих напоїв.
«Існує безліч корисних для здоров’я замін, які ми можемо зробити, щоб уникнути або зменшити споживання солодких напоїв, – сказала вона. «Зрештою, коли справа доходить до напоїв, вода завжди є найздоровішим вибором».
«Однак, якщо вам хочеться чогось шипучого, краще обирати напої з низьким вмістом цукру та підсолоджувачів, такі як газована вода або комбуча», – радить МакКанн.
Оскільки чайний гриб є ферментованим і природним чином містить живі мікроби, він може підтримувати здоров’я мікробіома кишечника. Однак важливо шукати продукт, який містить живі мікроби і не містить доданого цукру.
Проблеми з дослідженням мікробіому
«Важко знайти аспект здоров’я, який не був би пов’язаний з мікробіомом кишечника, – сказав МакКанн в інтерв’ю MNT, – це захоплююча тема.
Однак вона майже нескінченно складна: мікробіом кишечника значно відрізняється в різних географічних регіонах і у різних людей – навіть у однояйцевих близнюків. Він коливається протягом дня і може швидко і кардинально змінюватися відповідно до змін у раціоні харчування.
Кожен вид виробляє цілий ряд сполук у процесі метаболізму їжі. І кожна з цих сполук може бути перетворена на інші сполуки або іншими мікробами, або ферментами кишківника.
Мікробіом кишечника все ще зберігає багато таємниць, і, ймовірно, буде зберігати їх ще багато років. Але спостерігати за їх розкриттям, безсумнівно, буде дуже цікаво.
